当前，我国食（shí）品机（jī）械已（yǐ）经进（jìn）入结构调（diào）整的发展时（shí）期，需（xū）要食品（pǐn）机（jī）械厂家通力配合，多方投入（rù）资金及技术量，结合我国当前状况，制造出更（gèng）多适合我国食品加（jiā）工（gōng）的机械设备。那（nà）么（me），食（shí）品机械设备的适用（yòng）性体现（xiàn）在哪（nǎ）些方（fāng）面（miàn）呢？

1、规模适用性。我国食品加工企业（yè）使用的设备主要分为大、中、小三种规（guī）模。按国家产（chǎn）业政策和行业发展要求重点发（fā）展中、大（dà）型（xíng）生产规模，而（ér）小规模的生产企业应按（àn）市场经济（jì）规律自生（shēng）自（zì）灭。但是，我国食品机械（xiè）制造业生产的设备主（zhǔ）要以装备中、小型企（qǐ）业为主，而使用的大型（xíng）成套设（shè）备（bèi）仍有大量进口。

2、技术适用（yòng）性（xìng）。我国食品机械现有的技术档次主要（yào）分为高、中、低（dī）三个（gè）层次。按国家产业政策和行业（yè）发展要求重（chóng）点发展（zhǎn）中、高档技（jì）术（shù）层次，而低档技（jì）术层（céng）次不应重点扶持（chí），随（suí）着行业发展逐步被（bèi）淘汰。但是，我（wǒ）国食品机械制造业生产（chǎn）的（de）设备层次主要（yào）以中、低档为主，而目前使（shǐ）用的（de）高新技（jì）术产品大量依靠外国公司供应。

3、季节适用性。由于农产品品种繁多，有许多食品加（jiā）工属于季节性生产，如（rú）马铃薯（shǔ）加工、甘（gān）薯（shǔ）加工、木薯加工（gōng）、果品加工、蔬菜加工（gōng）、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食品机械来（lái）说，必须充分考虑（lǜ）不同地理条（tiáo）件、不同季节气（qì）候和（hé）不同季节产品的加工（gōng）技术要求（qiú）。

4、安全适用性。安全适用性是食（shí）品加工中的机械安全、生产安全和食品安全（quán）。一（yī）是机械安全：是由机械（xiè）不产生危害所导致的效果，将机（jī）械风险减小到最低限度；二是生产安全：足（zú）以安全生产、工业（yè）卫生、保障（zhàng）职工（gōng）在生产中的安全健康（kāng）为前（qián）提，从管（guǎn）理上、生产技术上和设备使用（yòng）上规定（dìng）人（rén）们的安全（quán）行为以及安全生产所需的（de）物质条（tiáo）件；三是（shì）食品安全：主要（yào）包括食品卫生、食品（pǐn）质量、食品营养等相关方面的内（nèi）容。

   食品机械是生产食品且（qiě）与食品直接接触的（de）设备，它与（yǔ）其他机械的不同之处是，不仅要在技术上满足生（shēng）产，还要在材料上保（bǎo）证（zhèng）安全。我国食品行业（yè）在（zài）国家经济的利好趋势（shì）下得到快速发展，食品机械设备企业为了适应行业（yè）发展（zhǎn）需（xū）求也在不断努力和进（jìn）步中。